Comer en la escuela; alimentación, educación 30h.

75,00

30 horas

Objetivo: Proporcionar al personal de cocina, pautas, recursos y sugerencias para la confección y elaboración de unos menús saludables y sabrosos para los niños de 0-3 teniendo en cuenta las intolerancias alimentarias y alergias.

Descripción

Este curso está diseñado para reflexionar sobre la importancia que tiene la alimentación en 0-3, para que los profesionales de cocina entiendan y sean capaces de ayudar desde sus funciones a los profesionales del aula en su tarea educativa. En él se realizarán varias actividades grupales entre los participantes y formador para la puesta en común de las realidades de cada alumno/a.

CONTENIDO:

  • TEMA 1: ALIMENTACIÓN SALUDABLE. REVISIÓN DE CONCEPTOS BÁSICOS
    Los nutrientes
  • TEMA 2: ESTRATEGIAS PRÁCTICAS PARA LA ELABORACIÓN DE MENÚS
    Las Guías Alimentarias de los diferentes países del Mundo
    Grupos de alimentos
  • TEMA 3: ELECCIÓN DE MENÚS EN LAS ESCUELAS INFANTILES
    La alimentación de tus niños
  • TEMA 4: INTRODUCCIÓN DE LOS ALIMENTOS EN LAS ESCUELAS INFANTILES
  • TEMA 5: IDEAS PARA CONSEGUIR MÁS VARIACIÓN EN LOS MENÚS INFANTILES
    “Padres primerizos”
  • TEMA 6: RACIONES RECOMENDADAS PARA LAS DIFERENTES EDADES
    Exceso de proteínas y de hidratos de carbono en la alimentación
    Porciones recomendadas para niños de 0 a 4 años
    “Noticia”
  • TEMA 7: ADAPTACIÓN DE LA ALIMENTACIÓN PARA ELABORAR MENÚS PARA NIÑOS CON ALERGIAS E INTOLERANCIAS
    Guía de alimentación saludable
    Alimentos que pueden causar alergias e intolerancias alimentarias
  • TEMA 8: INTERPRETACIÓN PRÁCTICA DEL ETIQUETADO NUTRICIONAL
    El etiquetado de los alimentos

FORMADOR:
Elena Somolinos:
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los alimentos, Máster Superior Prevención Riesgos Laborales Higiene Industrial, Ergonomía y Seguridad. Desde hace 15 años desarrolla su carrera profesional como consultor Alimentario y nutricionista de menús infantiles, Profesora de la UNIR (Universidad Internacional de La Rioja) en los Grados de Maestro de Primaria y en Maestro de Educación Infantil en la Asignatura de Alimentación Higiene y Educación.

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