Descripción
Este curso está diseñado para reflexionar sobre la importancia que tiene la alimentación en 0-3, para que los profesionales de cocina entiendan y sean capaces de ayudar desde sus funciones a los profesionales del aula en su tarea educativa. En él se realizarán varias actividades grupales entre los participantes y formador para la puesta en común de las realidades de cada alumno/a.
CONTENIDO:
- TEMA 1: ALIMENTACIÓN SALUDABLE. REVISIÓN DE CONCEPTOS BÁSICOS
Los nutrientes - TEMA 2: ESTRATEGIAS PRÁCTICAS PARA LA ELABORACIÓN DE MENÚS
Las Guías Alimentarias de los diferentes países del Mundo
Grupos de alimentos - TEMA 3: ELECCIÓN DE MENÚS EN LAS ESCUELAS INFANTILES
La alimentación de tus niños - TEMA 4: INTRODUCCIÓN DE LOS ALIMENTOS EN LAS ESCUELAS INFANTILES
- TEMA 5: IDEAS PARA CONSEGUIR MÁS VARIACIÓN EN LOS MENÚS INFANTILES
“Padres primerizos” - TEMA 6: RACIONES RECOMENDADAS PARA LAS DIFERENTES EDADES
Exceso de proteínas y de hidratos de carbono en la alimentación
Porciones recomendadas para niños de 0 a 4 años
“Noticia” - TEMA 7: ADAPTACIÓN DE LA ALIMENTACIÓN PARA ELABORAR MENÚS PARA NIÑOS CON ALERGIAS E INTOLERANCIAS
Guía de alimentación saludable
Alimentos que pueden causar alergias e intolerancias alimentarias - TEMA 8: INTERPRETACIÓN PRÁCTICA DEL ETIQUETADO NUTRICIONAL
El etiquetado de los alimentos
FORMADOR:
Elena Somolinos: Licenciada en Ciencia y Tecnología de los alimentos, Máster Superior Prevención Riesgos Laborales Higiene Industrial, Ergonomía y Seguridad. Desde hace 15 años desarrolla su carrera profesional como consultor Alimentario y nutricionista de menús infantiles, Profesora de la UNIR (Universidad Internacional de La Rioja) en los Grados de Maestro de Primaria y en Maestro de Educación Infantil en la Asignatura de Alimentación Higiene y Educación.
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